Escrito por: Nut. Bárbara Mickle Moyano Nutricionista en Providencia
El objetivo de la siguiente información que crear conciencia en los consumidores, que aprendan a tomar decisiones informadas de compra y consumo.
Definición de Alimentos y Productos Alimenticios
Alimentos
- Son productos naturales o elaborados susceptibles de ser ingeridos y digeridos
- Estos alimentos tienen características que los hacen aptos y agradables al consumo
- Están constituidos por una mezcla de nutrientes que cumplen determinadas funciones en el organismo
Productos alimenticios
- Son alimentos y otros ingredientes procesados por la industria alimentaria, los cuales pueden incluir estabilizantes, colorantes, edulcorantes, entre otros
- Estos productos son envasados y distribuidos a través de la cadena de alimentos
Una definición alternativa podría ser que el alimento, tanto de origen animal como vegetal, son naturales y los encontramos sin alteraciones, modificaciones o refinamientos. Mientras que, los productos alimenticios están, en su mayoría, expuestos a tratamientos de refinación, modificados y es muy común la utilización de conservantes y preservantes, los cuales están permitidos y son inocuos en muchos casos, pero sin duda, a largo plazo y su alto consumo, generan problemas a nivel gastrointestinal.
Lo que a la larga se ve traducido en Intolerancias Alimentarias o malestares gastrointestinales a repetición.
Al saber elegir los productos a consumir, se evitan problemas alimenticios. Además, se busca fomentar la elección de colaciones saludables para enviar a nuestros niños al colegio, así como preparar o servir opciones nutritivas para nuestras familias y amigos en ocasiones de aperitivos.
Es vital fomentar el consumo de frutas y verduras, aunque parezca repetitivo, es una de las mejores recomendaciones